Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes da massa:
3- Cenouras médias
1- Xícara (chá) de óleo
4- Ovos inteiros
2- Xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2- Xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

Preparo:
Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos. Transfira para uma bacia e acrescente a farinha e o açúcar. Misture muito bem e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido à 180ºC. Após 30 minutos observe com um palito se o bolo assou.

Ingredientes para a calda:
200g de chocolate meio amargo
1- Caixinha de creme de leite

Preparo:
Em um recipiente de vidro coloque o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria. Após derretido acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. 

Obs.: Quando o bolo estiver frio jogue essa calda por cima e granulados.