Comece fazendo o recheio
Ingredientes do recheio:
500g de peito de frango cozido e desfiado
1- colher (sopa) de azeite
1- dente de alho picado
1/2- cebola picada
1/2- lata de milho com ervilha escorrida
4- colheres (sopa) de molho de tomate pronto
1/2- caixa de creme de leite
1/2- copo de requeijão
*sal a gosto (se for necessário)
Como preparar:
*Frite o azeite, o alho e a cebola em uma panela (fogo baixo).
*Acrescente o frango desfiado, o milho com ervilha, o molho de tomate e vá mexendo por alguns minutos.
*Coloque o sal e mexa mais um pouco.
*Coloque o creme de leite e o requeijão e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
*Pronto para rechear o empadão.
*Reserve.
Ingredientes da massa:
500g de farinha de trigo
250g de margarina
1- ovo inteiro
1- colher (sobremesa) de sal
1- colher (sobremesa) de açúcar
Como preparar:
*Misture a margarina, o ovo, o açúcar e o sal.
*Acrescente a farinha aos poucos até ficar no ponto.
*Unte um refratário com margarina e polvilhe com farinha.
*Divida a massa em duas partes iguais.
*Forre o fundo e as laterais da forma com a metade da massa.
*Coloque o recheio.
*Abra a outra metade da massa com um rolo de macarrão ou uma garrafa de vidro.
*Cubra o recheio que já está na forma.
*Os detalhes de decoração ficam por sua conta.
*Pincele com uma gema.
*Leve para assar por 35 a 40 minutos à 180ºC (forno pré-aquecido).
Obs.: Para abrir a massa eu usei uma sacolinha de alimentos. Facilita na hora de colocar por cima do recheio.
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